材料:金针菇、番茄、鸡蛋、盐、鸡粉、姜、食用油、葱花、料酒。
做法步骤为:
1、番茄用开水烫两分钟,剥去外皮;
2、番茄切成片,姜切成末,葱切成葱花,鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀;
3、锅里倒入少许底油下姜末爆香;
4、下番茄炒至成糊状;
5、加入一碗清水大火烧开加入金针菇,加入半茶匙盐和少许鸡粉调味;
6、倒入蛋液烧开即可。