在焊接电流过大、焊条规格不对，造成对焊接主体熔融过大，一般称为咬肉。一般焊接一定厚度的材料，需要打坡口焊接，如果无坡口就要有一定距离，采用大电流，加大焊条和母材的熔融深度和宽度，这就是咬肉深度。
在焊接当中咬肉现象是经常出现，在焊接结构承受动载时，咬肉区很可能是将来裂纹源，在国内外很多标准中也都对焊接咬边作出了规定。出现这种情况跟焊条角度，电流电压匹配都有关系，有些是焊接位置造成的，是结构本身原因。
咬边:是指由于焊接参数选择不当，或操作方法不正确，沿焊趾的母材部位产生的沟槽或凹陷。咬边将减少母材的有效截面积、在咬边处可能引起应力集中、特别是低合金高强钢的焊接，咬边的边缘组织被淬硬，易引起裂纹。
注:咬肉即咬边。
