牛肉放水里焯过。倒入高压锅，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分钟。
锅里加油，放入姜葱蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。
水烧开后，加入咖喱和少许盐。
调小火，盖上锅盖，最后调到喜欢的浓稠度出锅。
