鸭屎香属于乌龙茶。鸭屎香名字的原来也是有故事的，据传有一位茶农从乌岽引进大乌叶单丛茶，种在“鸭屎土”的茶园里。当地的人喝过这种茶之后，都称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛、什么香型。茶农怕被人偷了去，便谎称是鸭屎香。虽如此，还是有人想办法获得茶穗进行插枝、嫁接。从此鸭屎香的名字便流传开来了，茶苗也在凤凰地区扩种开来。在2014年5月，凤凰单丛鸭屎香已经更名为银花香，但是大家对于鸭屎香还是比较熟悉的。鸭屎香茶品质也正为条索紧卷，乌褐色，有光泽。
