1、一般开花后7天左右瓜长20cm左右，直径3~4cm采收。
2、不可采收过晚，西葫芦以食用嫩瓜为主，当瓜长到15cm左右，重150g以上时即可采收、食用，但由于各地市场的消费习惯不同，对商品瓜大小的要求也各不相同。
3、因此，大家应该根据当地的实际情况确定自己的采收标准。一般来说，商品瓜重应在150~1000g之间。目前市场上以出售500g左右的瓜为多。
