一、食材：西蓝花，食用油，酱油，白糖，食盐，耗油，姜，蒜。
二、做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，姜，蒜改刀备用；
2、小锅坐水，加入盐，糖，油；
3、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉开水备用；
4、锅内少许油，下蒜片煸香，当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油；
5、加入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁；
6、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上即可。
