东北需要用棚栽种植冬瓜。
冬瓜喜温、耐热。生长发育适温为25至30摄氏度，种子发芽适温为28至30摄氏度，根系生长的最低温度为12至16摄氏度，均比其它瓜类蔬菜要求高。授粉座果适宜气温为25摄氏度左右，20摄氏度以下的气温不利于果实发育。
冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。
由于东北的温度较冷，若想要种植冬瓜必须使用温室种植，也就是俗称的棚栽。
