1、选地整地。拐枣适应性较强，喜生于向阳、湿润、土壤肥沃、排水良好的环境。种植前选好宜林场所后，先挖好深宽各1米的坑，坡地可挖成鱼鳞坑，防止水土流失。坑多施入枯枝落叶，以供栽树之用。
2、拐枣栽培主要用种子繁殖。在11月成熟时收取种子。种皮红褐色。一个果实含3粒种子。种皮革质，胚黄白色，不易吸收水分。于采后用湿沙层积法催芽，50到60天即可出现胚根凸起，播整好苗床，点播或条播，深2至3厘米，4月初即可出苗。待长出到5片真叶时间苗，留强去弱。
3、拐枣幼苗生长缓慢，要加强幼树的管理。一般5到6年才开始挂果。每年春夏杂草生长时要松土除草，干旱时及时浇水。
4、果实未成熟好，果梗含有较多单宁酸，味涩酸难食。在冬季11月霜降后经过几次霜冻，果梗变为红褐时采摘。剪下果枝，储于阴凉处，后熟7到10天即可鲜品出售，也可阴干压汁销售。还可以精加工，把果实剪下，再去掉有斑点的果梗。
