烤乳猪是哪个菜系

作者:原创时间:2020-05-26
文档

烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一,属于粤菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用。

早在魏晋南北朝时期,便有烤乳猪这种菜品。而且在当时,烤乳猪更是一种烹饪技术成果。而到清朝的时候,烤乳猪已经是宫廷名菜之一。后来慢慢传遍中国,甚至传往国外。如今,烤乳猪仍然深受人们喜爱的一道菜肴。

烤乳猪作为粤菜之一,外酥里嫩、肥而不腻,这是粤菜最大造诣。色泽上,烤乳猪和烧鹅一样都是色泽极为红润,让人看着便有食欲的,吃起来皮酥肉嫩。

粤菜讲究清和鲜,基本上所有粤菜都是完整保留出原汁原味,粤菜对火候掌握及其重要,稍不注意这到菜也就毁,粤菜来源也是非常悠久,距今估计有2000多年,粤菜其实还融入一些西方烹饪技术,这也使得粤菜更具多样化。

显示全文
夏威夷在哪里 莫高窟在哪个省 寒山寺在哪里 泰山在哪 周瑜怎么死的 荀彧怎么死的 七夕是什么节 万圣节吃什么 闻鸡起舞的主人公是谁 惊蜇是什么意思 泼水节是什么时候 负荆请罪是谁 什么是圣诞节 终南山在哪 糙米是什么 花露水有农药成分吗 毛豆煮多久 微信加好友操作过于频繁请稍后再试怎么解决 小米盒子4怎么看电视直播 如何使用手机APP导出身份证扫描件的电子版 毛血旺是哪里的菜系 几号平安夜 柿子和什么不能一起吃 四面楚歌的主人公是谁 聚酯纤维是什么 切糕什么意思 生普属于半发酵茶么 芥菜是什么 重阳节是几号 春节是几月几日 燕窝是什么 重阳节的习俗 母亲节是几月几日 iTunes怎么升级iPhone6s系统 微信红包为什么要实名认证 微信的账单删除了可以找回么 两个人能建微信群吗 进微信群为什么要绑定银行卡 微信可以通过昵称加好友吗 微信没添加好友可以收到红包吗