紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。
把干净紫菜撕成小片,放入盘中备用。
鸡蛋打入碗中搅均备用，香菜切沫。
锅中放入清水500克,大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。
然后用水淀粉10克勾芡,烧开,把搅均的蛋液均匀的撒入锅中,烧开关火。
取一只干净的碗,把紫菜放入碗中,倒入香油。
然后把锅中的汤倒入碗中氽熟,撒入香菜即可。
