褐灵菇的营养价值：
褐灵菇富含多种矿物质，氨基酸等;其中粗蛋白20.00%，粗脂肪3、5%，粗纤维13、28%，灰分6、31%。蛋白质含18种氨基酸，精氨基酸很高。此外，矿物质元素也很丰富，其中钙142、4ug/g，镁121、43ug/g，铜11、5ug/g，锌79、6ug/g，锰13、4ug/g，铁101、8ug/g，钾1、81%，磷1、45%。褐灵菇的生物化学成分中多糖的含量较高。“褐灵菇”多糖是一种非特异性细胞免疫刺激剂，能显著增加网状内皮系统吞噬细胞的功能。
