土豆粉是一种著名的传统小吃,起源于明朝宫廷,明亡后传入民间,因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃,相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。
白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
经过对比,土豆粉不是白凉粉,并且两者原材料和成品以及食用方法都是不一样的。