原理基于以下两点:
1、通过提高被加热物质的温度，加速其内部水分向表面转移的速度；
2、加热空气，使其相对含湿量下降，这样的空气通过被干燥物质表面时，能够带走更多的水蒸汽；
3、增加被加热物质与流动空气的接触面积，充分利用排气所包含的热量。
