1、食材用料：莴笋50克，基围虾500克，青红椒块30克，大蒜瓣20克，鱿鱼200克，藕片100克，洋葱芹菜干辣椒香菜姜片各五克。干青花椒、香锅酱、鸡精味精、香油、色拉油、料酒、红油。
2、将基围虾的厚背，开出一条口子，鱿鱼改成麦穗花刀。
3、油烧至六七成温度，放基尾虾炸至皮酥脆。鱿鱼，藕片莴笋青红椒滑油倒出来。
4、炒锅里放红油，下大蒜片姜片、青花椒炒香。然后将干辣椒放入香锅酱炒散。
5、放入藕片、莴笋、鱿鱼，以及炸好的基围虾，炒香。
6、最后放入鸡精、味精香油，出锅放红油，撒上香菜即可。
