欧软面包为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂均为面粉量的百分之10以上，馅料为面团重量百分之20以上，组织柔软，可应用各式馅料做成最终烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
