辣木籽的生长周期主要是看环境，在印度种植，达到完全成熟期的辣木籽要3年至5年；在中国种植，则需要一年。
辣木籽是辣木树的种子。辣木树是多年生热带、云南辣木籽、亚热带落叶乔木，属被子门辣木科辣木属植物，起源于印度，已经有一千多年历史，目前在非洲及世界热带、亚热带地区均有种植。辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用；嫩叶和嫩果可食用；花和树皮可供药用。
辣木籽营养比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸”。
