红牛饮料的保质期是18个月。中国版本的红牛产品里多出了3种成分：苯甲酸、钠柠檬黄、胭脂红。在食品工业中，苯甲酸钠是一种用于延长保质期的防腐剂，而胭脂红和柠檬黄是人工着色剂。近年来，出于安全性顾虑，国外这些成分使用分别受到不同程度限制。不同于中国大陆，欧美国家的红牛饮料配方中，没有使用安全性存疑的苯甲酸钠。对于胭脂红等，在英国、奥地利等欧洲国家也被核黄素、焦糖色两种天然食用色素取而代之。
