稻谷加工成大米，大米的重量除以稻谷的重量的比率。
1、水稻平均出米率 73%左右，最高78%；
2、小麦平均出面率 85%左右，最高91%；
3、高梁平均出米率 79%左右，最高81%；
4、谷子平均出米率 75%左右，最高78%；
5、玉米平均出面率 93%左右，最高95%。
