葱烧牛筋
需要加入的原料:水发牛筋225克，京葱50克，植物油45克，料酒5毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0点2克，酱油10毫升，淀粉6克，糖3克，汤70克。
制作步骤如下：
1、发好的牛筋用水过凉，改成条状，将京葱白一剖两开改成5厘米长的段；
2、用毛汤过滤牛筋两次后浸上；
3、锅里倒入适量油点火，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用，原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖和胡椒粉，下入牛筋，改用小火烧至筋糯，用水淀粉勾芡；
4、下入京葱段，推匀出锅即可。
