红烧鹅块炖土豆：
一、材料：鹅肉200克、土豆一个、胡萝卜一个、油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量；
二、做法：
1、土豆和胡萝卜去皮洗净，切块待用，葱切段，姜切片；
2、将鹅肉剁成小块，用开水焯一下，捞起来沥干水备用；
3、在高压锅里加入适量开水，加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块，压15分钟左右后将鹅块捞出；
4、将炒锅里加入适量油，待油烧到七成热时加入白糖，熬至变红；
5、将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅里翻炒，加入红烧酱油和盐；
6、加入煮鹅肉的汤，炖10分钟左右，等待土豆、胡萝卜熟后收汁出锅即可。
