主料：带鱼500克。
辅料：油适量，盐适量，面粉适量，料酒适量。
步骤：
1、所有食材准备好；
2、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时我的带鱼是买好后鱼贩帮着切成段的，自已切时按着每段大小差不多的长度切就好；
3、将腌好的带鱼全身沾上面粉；
4、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼；
5、放入锅中煎至两面金黄即可。
