主料：一只鸡。
配料：生抽、老抽、盐、蒜蓉、姜蓉、味精、料酒、李锦汁、卤水汁。
1、将光鸡里外用调味料抹均匀，肚子里也要灌上调味料。
2、将鸡和调料一起倒入食品袋中，放入冰箱腌48小时，中途翻几次。
3、把腌好的鸡取出，用厨房专用纸抹干净鸡身上的姜、蒜蓉擦干水分，穿上烤叉。
4、烤箱调至200度，上火转动，60分钟 ，再用250度烤25分钟，因为鸡身重，把烤肚皮的时侯就很快翻下去的，,最好是用烤网，把鸡肚皮朝上烤个5-10分钟，不然就鸡背的色比较重,鸡肚的色浅。
5、前30分钟最好把最容易熟的鸡翅用锡纸包起来，后30分钟才打开。。
