藕里面含有大量的淀粉，食用过多又不运动的话，很容易转化为体内的脂肪堆积，使人肥胖。而藕的话是生长在水里的，在水里面生长的东西大多属于寒性，藕也不例外，如果体质偏寒的人吃可能会加重体寒的症状。有些人食用过多，导致了脾胃虚寒的症状，使胃肠道的消化功能降低，有些严重的会造成腹痛腹泻等症状。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
