华侨大学法学院坐落于东海之畔的清源山麓下，其前身是华侨大学法律系。法律系于1985年开始招生，2003年9月正式更名为法学院。首任系主任为我国著名侨务活动家、知名法学家、华侨大学原校长庄善裕教授。现任法学院院长我国知名法学家、特聘教授许少波博士，党委书记是曾佳扬副研究员。
法学院在洪祖杭大楼拥有专用房69间，其中包括泉州市中级人民法院巡回法庭1个，大、小模拟法庭各1个，多媒体教室15个，案例制作室、物证室、技术分析室、刑侦室、计算机室等各1个，教授独立工作室10多间，并有一个相对独立的法学图书馆。除学校图书馆藏书170万册、中外现刊近4000种、中文数据库资源28个，法学院图书馆还有藏书22607册，其中外文原版书籍3227册，历年法学专业期刊合订本4471本，中文报刊合订本2769本。
