1、土豆洗干净，先削去外皮，然后切成丝，装在盘子里。葱切成葱花放在土豆丝里。
2、香肠煮熟后，切成片，再切成颗粒。
3、加入盐，胡椒粉，少许生抽，少许白糖，将香肠颗粒也放进去，最后加几滴香油，加入少许的面粉吸收水分，搅拌均匀。
4、锅中放油，油热后将土豆丝放进锅里摊成圆状，小火慢煎。
5、煎到凝固成饼，翻面煎。煎到两面金黄即可出锅。
