不同的季节人们的身体会进入不同的阶段，因此也会有不一样的饮食作息习惯。从古至今，三月三这一天都是非常重要的日子，对于民间人们来说，是采食荠菜的时节，当季的地菜营养价值很高，对身体的帮助很大。
对于中国汉族人们来说，农历三月三是有挖野菜的习俗，这一天的时候国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
艾叶粑
每年的三月三都是开始制作地方有特色的美食的好时候，其中艾叶粑深受大家的欢迎。艾叶粑又称蒿子粑粑，是一道传统的汉族小吃，一般在清明节、寒食节食用。由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。清明前后，是艾草生长茂盛且为鲜嫩的时节，艾叶粑是把清洗好的艾叶用水煮后磨碎，加糯米粉揉成面团，放入芝麻花生等馅料，包成一个粑粑，艾叶粑散发出艾叶的香味。
五色糯米饭
在不少少数民族地区，三月三准备五色糯米饭和彩蛋是非常重要的传统习俗，其中以壮族人为代表。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。
