含义：羧酸衍生物中酯的官能团。
化学性质：
1、在有酸或有碱存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或醇；
2、酸性条件下酯的水解不完全，碱性条件下酯的水解趋于完全。原因是因为碱能中和水解反应产生的羧酸，使反应完全进行到底；
3、酯主要由羧酸与醇直接反应制得。
