煮羊蹄都用什么料

作者:原创时间:2022-06-23
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材料:羊蹄6个、八角2个、姜片6片、葱50克、香叶7页、良姜10克、砂仁1个、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、干辣椒2个。

做法如下:

1、羊蹄洗干净,剁开;

2、羊蹄放水里煮开,放一勺料酒,继续煮至水开,捞出;

3、炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香,放入焯过水的羊蹄,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂;

4、开大火收汁,加盐糖调味即可出锅。

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