苹果布丁是一道由等苹果、鸡蛋食材制成的菜肴。
苹果布丁的做法：
原料：苹果100克、鸡蛋75克、面粉100克、发酵粉5克、淀粉15克、食用红色素少许。调料：黄油75克、砂糖125克、奶粉75克。将苹果洗净削皮去核切丁；把黄油、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊；倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟；然后取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸；撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。
