泡过的娃娃菜能炒着吃。
原料：高山娃娃菜；
配料：盐、味精、蚝油、水淀粉、香油；
做法：
娃娃菜整颗切十字刀，即顺着菜的生长方向平分切四块；锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟；锅里热油，加蒜片爆香，加一点醋；放入娃娃菜加一点蚝油翻炒；加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡；滴几滴香油提香即可。
