油炸黑了怎么办

作者:原创时间:2022-06-23
文档

随着油炸进程不断深入,煎炸油的色泽逐渐变深,酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增,同时大量冒烟发泡,这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响极大。油炸黑后恢复的方法如下:

把油烧热,;把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解;然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味;.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用。

显示全文
耒阳最大的乡镇是那里 发财树黄叶落叶怎么回事 cpa报考需要回户口本地考吗 李景岚是哪部电视剧 漤水点豆腐的漤水是什么 晒单是什么意思 换保险杠要多久 厨师学校长沙有哪些好 qq怎么查看云消息记录 消费金融公司有哪些 有关读书的好词好句 黎明演的美国电影是哪部 镜子的反射原理 华数TV收费是否直接宽带扣除 有押韵的八字情话 粤语某手是什么意思 微不足录的意思是什么出处是哪里 支付宝怎么用nfc刷公交车 求一个关于唱歌方面的专业术语 好看的女尊女主很冷小说 屈原写湘夫人原因 蛋糕裙配什么鞋子 为什么蚂蚁借呗突然没有了 邓超在哪部电视剧中扮演张无忌 历史中赵云真的那么厉害吗 系统误差怎么算 脸大胖的男生适合什么发型 c开头的车是什么车 4143克是几斤 谁有耽美代嫁文 项羽怎么样 苹果7p声音小怎么回事 周杰伦第一张专辑是时间 红米k40怎么关闭按键音 求三国杀张宝技能 京津冀电子健康码在哪申请 刚出生的锦鲤鱼苗吃什么 绿松石怕汗吗 静电膜标签原理是什么 微店买东西可以花呗吗