鸡蛋可以长期食用，但不要每天食用过多。鸡蛋是营养丰富的食物，每天吃一至两个鸡蛋对身体是非常有利的。
吃鸡蛋过多，会增加肝脏与肾脏的负担，会使血胆固醇含量过高。鸡蛋中含有大量的胆固醇，进食过量会造成体内胆固醇含量过高，诱发动脉粥样硬化、心血管疾病。多食鸡蛋容易营养过剩、导致肥胖。
