冬枣产量和面积最大的目前要数山东省沾化县，其次山东无棣县、河北黄骅、山东滨州、天津静海县都有较大面积的冬枣栽培。果实成熟期，气温较高，但昼夜温差大的地域所产枣耐贮藏。成熟期遇降温、阴雨或雾天对冬枣耐藏性极其不利。
冬枣亦称雁来红，苹果枣，冰糖枣，沾化冬枣。是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。冬枣是枣树的一个栽培品种。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5克，最大单果重可达25克，状如苹果，有小苹果之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达百分之95。
