自行车速度21指的是自行车的速别为21，也可以理解为自行车的变速档位为21。
速别指的是前后的档位搭配出来的不同速比的数量，其计算方式为牙盘数乘飞轮数。
速别21即指前面的牙盘为3个，后面的飞轮为7个。
