因为燕麦含钙质，而菠菜中含丰富的草酸，二者一同食用，会形成不易被人体吸收的草酸钙 ，长期食用，会影响人体对钙的吸收。燕麦的营养价值也达不到完全的吸收利用。
燕麦：
1、燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品；
2、其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；
3、可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；
4、燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效；
5、此外，燕麦中含有丰富的维生素，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。
菠菜：
1、有营养模范生之称，它含多种营养素；
2、可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒、垫盘；
3、以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
