猪骨粉的作用是用于汤料、方便面、营养米粉的调味。猪骨粉是食品添加剂之一，呈灰白色细小颗粒粉状。猪骨粉不能作为营养强化剂使用。钙源可采用耗牛等符合卫生标准的骨粉、蛋壳粉等。食品添加剂虽然不是毒药，但也有一定的副作用。单独添加一种可能安全，但混在一起会产生化学反应。猪骨粉常被添加于婴儿配方食品中，其钙质不一定完全得到吸收，补钙过多或将引起结石。
