1、由于猪血含有丰富的铁，而肾病患者随着病情的进展会出现肾性贫血，因此，在肾病治疗过程中，补血是必须的，而猪血是动物食品，其铁的吸收率高于植物食物；
2、猪血所含的铁为血红素铁，不受植酸、磷酸的影响，可以直接被肠钻膜上皮细胞吸收，且吸收率高达百分之二十五，远远高于植物食品中含有的非血红素铁的百分之三的吸收率。
