苹果树刚发芽只是绿色的突起，可以看出鳞状芽的形状。
苹果树（Malus pumila Mill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3至5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4至5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2至3年才开始结出果实。果实成长期之长短，一般早熟品种为65至87天，中熟品
