1、甘蔗烂心主要是有甘蔗凤梨病引起的，主要发生在甘蔗苗期，幼苗芯叶皱缩、短小、叶片和叶耳褪绿，鞘茎内部变褐色腐烂，有臭味，感病组织在显微镜下观察可见大量细菌溢出。
2、发病严重的蔗株因抽不出芯叶，长不出新根而枯死。发病轻的植株可生长至成株期并恢复正常，但仍可看到病害痕迹。
3、凤梨病是对生产影响较大的甘蔗病害，除使下种的甘蔗受害后不能萌芽外，还能使窖藏蔗种受害腐烂。
