如果变质的红酒只是被过度氧化变酸，你喝到的是一瓶红酒醋，只是口感不好，对身体无大碍；
如果变质的红酒已经发霉了，里面可能有细菌等微生物，喝了可能会拉肚子或导致其他疾病，甚至中毒。所以变质的红酒最好不要饮用。
