1、通常说来，香菜在春、秋及冬季都是可以种植的。春季的种植时间为3月上旬，秋季的种植时间为10月份左右。秋季种植香菜，时间不宜太早，因为9月份的气温还较高，香菜幼苗可能会承受不住这样的高温。冬季的种植时间为12月上旬。
2、一般情况下，种植香菜应当选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块。在前茬作物收获之后，种植户需及时翻土，深翻15-20cm，让其风化晒垡2周以上。然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成宽140-150cm、高20-25cm的畦面，长按地块长度而定，沟宽30-40cm，兼作人行道。
3、香菜播种一般采用条播的方法。在整地阶段，我们已经开出了播种条沟，此时我们将种子播撒进去即可。香菜适合密植，因为这样生长出来的香菜更为细嫩好吃。
4、香菜对水肥的需求并不高，只需保证土壤处在湿润状态即可。若想缩短香菜的生长周期，还可使用稀释的氮肥，但不能直接浇在香菜上，否则会将香菜的叶片烧伤。所以，在给香菜施肥时，要将肥料埋在土壤周围，从而保证根系可以充分吸收。等香菜长至15cm以上就可以开始采收了。
