花干需要提前泡。花干泡水时水温不能过高，八十五度到九十度之间的开水即可，如果水温过高会让花干的营养成分被破坏，再饮用以后也起不到应有的作用，也会造成营养的一定流失。
花干：
花干是一道以豆腐、肉、油等为主要食材制作的点心。是陕西一道有名的特色菜品，采用大豆经传统制作工艺，制作而成。其口感劲道爽口、肥而不腻，是夹馍、火锅串串、冒菜、凉菜中不可或缺的一道菜品。
