海胆蛋羹主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐。
辅料：水、盐、生抽。
做法：
1、鸡蛋打在容器里，打散；
2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀；
3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸；
4、在蒸的过程中不断搅拌，加快蛋羹熟透的速度，让海胆黄均匀的分布在蛋羹里；
5、蒸好后淋一茶匙生抽即可出锅。
