主料：银耳1朵、香菜半棵、肉丝50克。
辅料：葱1块、盐3克、鸡精2克、花生油5克。
1、银耳一朵提前泡开；
2、瘦肉切丝，银耳洗净，撕成小块；
3、锅中倒油，烧热；
4、倒入葱姜，放入肉丝，煸炒至熟；
5、倒入银耳煸炒，加入少量生抽煸炒；
6、砂锅放入热水，将锅中炒制原料倒入；
7、小火炖10分钟，加入盐，鸡精调味，最后撒上香菜末，葱末。
