主料：猪肉、青椒
辅料：油、盐、味精、料酒、淀粉、豆瓣、酱油
步骤：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀；
2、青椒切成丝，加入盐拌匀;
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒出香味即可加入肉丝；
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 ；
5、加入青椒丝炒匀，出锅加菜油；
要点 ： 1、肉丝先拌味 2、青椒先加盐 3、肉丝翻炒时间不易过长。
