第一、 准备适量芹菜，用清水洗净；准备适量干香菇，用清水泡发备用；再准备适量五花肉，洗净后备用，用肥瘦相间的五花肉来炒菜更美味。
第二、 将芹菜去除叶子切成段备用；将香菇切成片备用；再加五块肉切成丝备用，肉丝可以切的稍微粗一点，这样口感更好。
第三、 准备适量小葱，大蒜，生姜，将它们洗净后，小葱切碎，大蒜和姜切成片，和肉丝放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，腌制15分钟左右，这样会更加入味。
第四、 炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒香，腌制过的肉丝不用再放调料。
第五、 将准备好的香菇片倒入锅中，和肉丝一起翻炒一下。
第六、 等到香菇片变软之后，将准备好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀。
第七、 准备适量红椒洗净，取出一部分切成丝，倒入锅中翻炒均匀，红椒的营养价值非常高，还可以起到配色的作用。
第八、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
第九、 加入适量生抽，让色泽更加好看，同时加入少许清水，防止粘锅。
第十、 出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面就可以吃了。美味营养，家里人都非常爱吃。
