在正常情况下，气温与地温的温度相差1.6-2.3℃。
所谓气温就是表示空气冷热程度的物理量，气温可以表征一个地方的热状况特征，无论在理论研究上，还是在国防、经济建设的应用上都是不可缺少的。气温是地面气象观测中的所要测定的常规要素之一。
而地温是指地表面和以下不同深度处土壤温度的统称。单位为摄氏度(℃)。地温为掌握下曲和入窑的温度，参考酿酒车间通风干燥处接触地面设置的温度计的温度。地温是气象观测项目之一，更是十分有用的气候资源。
