鸡头米的种植方法： 1、生物学特性。芡别名芡实、鸡头莲、鸡头米、鸡头苞、刺莲藕等，为睡莲科芡属一年生大型水生植物。广布于东南亚、中国、俄罗斯、日本、朝鲜、印度等地。浆果球形，每果含种子160到200粒。种子豌豆状，种仁黄色，称为“芡米”，种子千粒重2060克左右。喜阳光充足。生长适温20到28摄氏度, 10以下停止生长，不耐寒。以土层深厚、土质肥沃、略带粘性最为适宜。 2、播种育苗技术。春季用育苗盘或直接在普通育苗床上播种。整好苗床，浇足底水，撒播，播后上面覆一薄层细土，盖上地膜。7到10天可发芽出苗，出苗后及时撤去地膜。长出真叶后分苗，用容器育成苗。苗期要始终保持床土湿润，注意通风。千屈菜耐寒，苗龄大的可适当提早定植。北方早春需在温室中播种。
