因为豆花纯属于素菜、带碱性、所以不会长胖。
1、豆腐花一道著名的特色传统小吃。
2、豆腐花是一种用黄豆制作的小吃、个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。
3、将黄豆用水泡涨、磨碎过滤出豆浆、豆浆如果加入盐卤或石膏、就会凝结成非常稀软的固体。
4、豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中、加上糖水或辣椒、小葱等佐料、各地不同。
5、部分北方地区以石膏作作为凝固剂点制、具有细嫩感。以甜酱为主配以植物油等蘸水食用。
