擂茶粥是用山茶叶擂的。
做法如下:做法：1、把米洗干净，放入水，两片姜，一小片果皮，大火煮开，小火煲熟。2、把砂盆和擂茶棍洗干净，用开水烫一下。3、砂盆里放入油和盐.4、加入姜和茶叶。5、再加入茴香籽。6、用擂茶棍把所有的材料擂碎。7、加入花生。8、用擂茶棍把花生压碎。9、擂好的配料，压好的花生。10、把煲好的粥倒进盆里。11、把粥拌匀即可。
